Iva Chirpanlieva (a), Nicolas Garnier (b), Fréderic Poitou (c), Christophe Morhange (d)   Abstract This work presents the chemical analysis of organic residues extracted from archaeological samples: four completely preserved ceramic vases, discovered in a funeral context in Kition (Cyprus); Attic lekythoi, produced in Athens during the 5thand 4th centuries, exported to Kition and used in funeral […]

Vingt-six constituants ont été caractérisées par GC et GC / MS dans l’huile de Vepris elliotii obtenue par distillation à la vapeur. de feuilles fraîches récoltées à Madagascar dans la réserve de Manara. Parmi les constituants, l\’α-pinène (4,3%), le limonène (6,2%), le terpinolène (49,7%) et le (E) -anéthole (23,5%) étaient les composants principaux. Twenty-six compounds.

L\’huile d\’olive vierge est un produit naturel obtenu sans aucun traitement chimique. Elle est le siège de composés volatils qui sont présents en très faibles concentrations mais qui sont responsables de ses spécificités organoleptiques par rapport aux huiles raffinées. La nature et la teneur de ces composés volatils varient en fonction de nombreux paramètres :