Non. Un dépassement peut établir une non-conformité ou un manquement. Il ne démontre pas, à lui seul, l’existence d’un dommage, son étendue, son origine ou son imputabilité. Une valeur réglementaire peut concerner un aliment, une eau, un sol, un rejet ou une atmosphère de travail. Sa portée dépend du texte applicable, de la matrice analysée […]
Un miel est un produit naturel complexe. Sa composition dépend des fleurs butinées, de la région, du climat et même de la saison. Alors comment savoir si un miel présenté comme authentique n’a pas été enrichi avec un sirop de sucre moins coûteux, après récolte ou même avant, en nourrissant les abeilles ? C’est précisément
Expertises judiciaires ou amiables : un miel peut-il être « trop beau » pour être vrai ? Read More »
Oui. Prenons une molécule odorante présente dans une huile essentielle. Sa formule chimique peut être strictement identique selon qu’elle provient de la plante ou qu’elle a été obtenue par une autre voie. Une GC-MS classique peut alors conclure : « c’est bien la même molécule ». Comment aller plus loin ? Une des techniques disponibles est la