Les nitrites et nitrates limitent le développement microbien et stabilisent la couleur des charcuteries. Mais leur dosage ne se résume pas à rechercher des additifs. 1 — De quoi parle-t-on ? Les nitrites correspondent aux additifs E249 et E250 ; les nitrates aux E251 et E252. Après incorporation, les nitrates peuvent devenir des nitrites, lesquels […]
#ExpertiseJudiciaire #ExpertDeJustice #Chimie #AnalyseChimique #ChimieAnalytique #ScienceEtJustice #PreuveScientifique #ValeurProbante #ExpertiseScientifique #Laboratoire #Prélèvement #Traçabilité #IncertitudeDeMesure #Pollution #Environnement #Agroalimentaire #IncendieIndustriel #Contamination #Matériaux #HuilesEssentielles #Parfumerie #Authenticité #Adultération #Magistrats #Avocats #ExpertsJudiciaires #VulgarisationScientifique #Justice #FrédéricPoitou #LaboratoireSignatures
CHIMIE ET EXPERTISE – QUELS SONT LES DOMAINES CONCERNÉS Read More »
Un logement était alimenté par un forage privé. Ses occupants indiquaient n’avoir découvert qu’après leur arrivée que l’eau ne provenait pas du réseau public. L’expertise devait apprécier sa potabilité durant l’occupation et l’efficacité du traitement installé. RECONSTITUER LA SITUATION HISTORIQUE Aucun prélèvement traçable réalisé pendant l’occupation n’était disponible. Une analyse effectuée plusieurs années plus tard