Technique d’analyse chimique

Expertises judiciaires ou amiables : un miel peut-il être « trop beau » pour être vrai ?

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Un miel est un produit naturel complexe. Sa composition dépend des fleurs butinées, de la région, du climat et même de la saison. Alors comment savoir si un miel présenté comme authentique n’a pas été enrichi avec un sirop de sucre moins coûteux, après récolte ou même avant, en nourrissant les abeilles ? C’est précisément […]

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Expertises judiciaires ou amiables : Comment identifie-t-on  une molécule inconnue ?

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1- De quoi parle-t-on ? Le MEB-EDX associe un microscope électronique à balayage et un spectromètre de rayons X Le MEB produit une image très agrandie de la surface : forme, relief, fissures, porosité ou organisation des couches. L’EDX complète cette image en indiquant les éléments chimiques présents dans la zone observée. 2 — Pourquoi

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EXPERTISES JUDICIAIRES OU AMIABLES : DEUX MOLÉCULES IDENTIQUES PEUVENT-ELLES RACONTER DEUX HISTOIRES DIFFÉRENTES ?

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Oui. Prenons une molécule odorante présente dans une huile essentielle. Sa formule chimique peut être strictement identique selon qu’elle provient de la plante ou qu’elle a été obtenue par une autre voie. Une GC-MS classique peut alors conclure : « c’est bien la même molécule ». Comment aller plus loin ? Une des techniques disponibles est la

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