Technique d’analyse chimique

Expertise judiciaire ou amiable : Conservateurs dans les aliments ?

Agroalimentaire, Expertise chimique, Expertise judiciaire en chimie, Technique d'analyse chimique /

Les conservateurs alimentaires sont utilisés pour ralentir le développement des bactéries, levures ou moisissures et prolonger la durée de conservation des aliments. Mais comment vérifier leur présence et leur quantité lorsqu’elles sont contestées dans le cadre d’un litige amiable, ou judiciarisé ? Il n’existe pas une seule méthode : la technique dépend de la famille […]

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Expertises judiciaires ou amiables : Comment identifie-t-on les molécules qui composent un parfum ?

Expertise chimique, Parfums et matières naturelles, Technique d'analyse chimique /

1. De quoi parle-t-on ? Un parfum n’est pas une seule substance chimique, mais un mélange pouvant contenir plusieurs dizaines, voire plusieurs centaines de molécules : substances odorantes naturelles ou synthétiques, solvants, fixateurs, allergènes… Pour savoir ce qu’il contient réellement dans le cadre d’une expertise judiciaire ou amiable, le chimiste doit d’abord séparer ces molécules

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Expertises judiciaires ou amiables : Comment recherche-t-on les HAP après un incendie industriel ?

Expertise chimique, Pollution et environnement, Technique d'analyse chimique /

Les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont des substances qui se forment notamment lors de la combustion incomplète de matières organiques : hydrocarbures, plastiques, caoutchoucs, bois, peintures ou déchets. Certains HAP présentent des propriétés cancérogènes ou mutagènes, notamment le benzo[a]pyrène. Après un incendie industriel, les HAP présents dans les fumées peuvent être transportés avec les suies

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